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葡萄糖浆与麦芽糖浆的区别

来源:www.ahysswkj.com 发表时间:2018-12-05

  葡萄糖浆与麦芽糖浆的区别

  人类的舌头对于甜的食品是最为敏感的,随着社会科学技术的发展,出现了各种各样的糖浆。今天,小编就和大家讲一讲葡萄糖浆和麦芽糖浆。

葡萄糖浆与麦芽糖浆的区别

  首先我们来看一下葡萄糖浆,葡萄糖浆是使用酸作为它的催化剂,然后进行加工和生产。葡萄糖浆主要运用在食品的制造和生产之中,因为它甜度适中,抗结晶的性能很好,目前市面上大部分的糖果都会使用葡萄糖浆。

  麦芽糖浆使用的是生物酶进行生产出来的,它有一个很优良的特点就是不吸潮,所以被添加在比较脆的饼干中。此外麦芽糖浆使用生物酶的发酵广泛运用在啤酒的制造中,使用它降低了生产周期,加快了啤酒的生产。

  

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