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麦芽糖的好处和作用是什么

来源:www.ahysswkj.com 发表时间:2020-03-07

  麦芽糖http://www.ahysswkj.com/有什么功能和作用?我相信没有多少人知道,所以本文就来详细地向大家介绍一下。

麦芽糖的好处和作用是什么

  首先,效果:

  麦芽糖能滋养肌肤,促进钙、镁、锌等矿物质的吸收,因此具有美容养颜的功效。

  其次,作用:

  一、这种糖浆含有大量的糊精,具有良好的抗结晶性能。冷冻食品中不存在结晶沉淀,还可以防止其他糖的结晶,从而防止蔗糖在果酱和果冻的生产中结晶沉淀,延长食品的保质期。

  二、它具有良好的发酵性能,广泛应用于面包、蛋糕和啤酒的生产。

  三、能防止淀粉凝固和老化,提高果冻、果酱和罐装淀粉的保质期。

  四、同时甜度低,吸湿性低,保湿性强。麦芽糖是非常稳定的晶体水分子,这增加了食物的保水性。在糕点中加入麦芽糖浆可以使糕点美味可口,但当其吸收6%-12%的水分时,就不再吸水,也不会放水。这种特性可以使食物脱水,防止食物老化。长期保持食品的柔软、湿润、新鲜、美味,延长食品的保质期。

  从上面可以看出,麦芽糖还是很好的,但是不要一次性吃太多!

  

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