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果葡糖浆的应用介绍

来源:www.ahysswkj.com 发表时间:2020-02-22

  果葡糖浆主要就是由葡萄糖和果糖组成,根据含糖量不同也分为许多种,由于制作简单并且成本低也被广泛用于食品行业,今天就来介绍一下其的应用。

果葡糖浆的应用介绍  

  果糖糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品,可以广泛应用于食品饮料行业,尤其是饮料行业。其风味和口感均优于蔗糖。蔗糖价格的上涨,使其在食品、饮料等行业的应用充分发挥了优势。

  它的甜度接近相同浓度的蔗糖,风味与天然果汁相似。由于果糖的存在,它有一种芳香和清新的感觉。另一方面,果糖糖浆在40℃以下具有冷甜度特性,且甜度随着温度的降低而增加。

  其甜度约为同浓度蔗糖的90%。当部分蔗糖被取代时,由于果糖、葡萄糖和蔗糖的甜度协同作用,总甜度仍与相同浓度蔗糖相同。在食品、饮料等方面用其代替蔗糖,不仅在技术上可行,而且突出了果葡糖浆的香味和清爽特性。

  以上就是关于果葡糖浆的应用介绍,希望对您有帮助。

  

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